Was sind eigentlich Chia Samen ?

Bis vor einigen Jahren, wussten bei uns nur wenige Menschen über Chia Samen Bescheid. Doch seit einiger Zeit, gewinnen die Samen an immer größerer Bedeutung. Sie gelten als Superfood, weil sie überaus reich an Nährstoffen sind. Schon bei den Mayas waren die Samen ein Teil der Grundnahrungsmittel. Die Chia Samen enthalten besonders viele Ballaststoffe und ihr Kalziumgehalt ist um vielfaches höher, als der der normalen Milch. Auch die für unseren Körper so wichtigen Omega-3- Fettsäuren, sind in ihnen in einem hohem Maße enthalten. Des Weiteren enthalten sie große Mengen an Proteinen und wertvollen Antioxidantien. Doch was sind Chia Samen eigentlich?

Was sind Chia Samen?

Die Chia Pflanze ist eine Pflanze aus der Gattung der Salbei Pflanzen. Sie wird zur Artenfamilie der sogenannten Lippenblütler gezählt. Bei der Chia Pflanze handelt es sich um ein einjähriges Pflanzenkraut. In Guatemala und Mexiko kann man die Pflanze hauptsächlich finden. Im Puncto Ernährung, sind bei der Pflanze vor allem die kleinen Samen interessant. Die kleinen Samen sind bräunlich schwarz und wurden schon von den Ureinwohnern Mittelamerikas sehr geschätzt. Daher hat die Pflanze auch ihren Namen, denn Chia steht in der Sprache der Maya für Kraft. Und Kraft verlieh die Pflanze damals nicht nur den Kriegern, sondern sie war ein weit verbreitetes Grundnahrungsmittel für die gesamte Bevölkerung. Die Spanier brachten die Pflanze dann später nach Europa, wo sie jetzt ebenfalls angebaut wird.

Was macht man mit Chia Samen und woher bekommt man sie?

Die Chiasamen können in herkömmlichen Reformhäusern gekauft werden oder in speziellen Lebensmittelgeschäften, die sich auf gesunde Ernährung spezialisiert haben. Auch das Internet bietet heute eine Reihe von Bezugsquellen. Bei dem Kauf sollte man darauf achten, dass der Anbau ohne Gentechnik erfolgte und die Chia-Samen mit einem Gütesiegel versehen sind. Die Samen lassen sich sehr gut in Fruchtquarks und Müslis verarbeiten. Eine beliebte Art, die Chia Samen zu verwenden, sind Smoothies. In Verbindung, mit dem hier verwendeten Gemüse und Obst, bekommt man einen Vitamincocktail, der einem Kraft für den ganzen Tag gibt. Bei den Chiasamen empfiehlt es sich, sie vor dem Verzehr einige Stunden in Wasser einzuweichen, dann können die Nährstoffe vom Körper besser aufgenommen werden.